近来，在宁德市金盛水产有限公司加工车间里，金黄的大黄鱼经过质检出场、清洗、鱼身切割、加工等流水线预制精深加工流程，摇身一变成为一包包口味丰厚且便利日常食用的大黄鱼预制菜。“三都港”品牌创始人（金盛水产常务副总经理）、从事大黄鱼加工出售职业20余年的尤信铃介绍，现在车间内出产的剁椒黄鱼、酸汤黄鱼、清蒸黄鱼、雪菜黄鱼、糟香黄鱼等预制菜大多数都用在本年的618电商节。

  车间内，工人们将大黄鱼的鱼身、鱼胶、鱼头、鱼下巴、鱼刺、鱼肚等部位进行切割，预制成吃法、口味多样化的大黄鱼预制菜，最大极限发挥了大黄鱼的全身价值。

  尤信铃说，大黄鱼是宁德的一张手刺，为让这只鱼“游”上全国人民的餐桌上，金盛水产建立了“三都港”品牌。从2003年头代的粗加工冷冻制品净菜，历经二代调味腌制黄鱼鲞，到现在第三代的精深加工预制菜产品，“三都港”一直专心于大黄鱼的吃法。

  “立异才是企业的生存之道。‘三都港’现在要做的事是怎么让大黄鱼一鱼多吃，怎么让咱们顾客吃到更省心、方便、安全的大黄鱼。”

  近年来，“三都港”着力于深度研制大黄鱼预制菜，将整只大黄鱼进行分析，针对儿童白叟开发了去刺黄鱼柳，并使用鱼头鱼骨熬制高养分鱼汤，提炼鱼肚、鱼皮其间的高蛋白用于加工鱼饲料。一只大黄鱼的使用率到达了史无前例的全面开发。

  “本年618，咱们主打大黄鱼预制菜，现在咱们150余人的出售团队已完结各电子商务渠道的资源展现位投进内容的预备，方案本年在线亿多出售额。”尤信铃表明，“三都港”产品出售已掩盖京东、天猫、盒马生鲜、沃尔玛、大润发、永辉等线上线下大型电子商务渠道。值得一提的是，“三都港”在京东鱼类出售榜首已接连霸榜6年，且收到两百多万名大黄鱼喜好门客对宁德大黄鱼口感、质量的点评，好评率到达99%；在天猫渠道，接连4年在鱼类出售排行榜首。

  近两年来，受疫情影响，大黄鱼预制菜迎来了巨大的需求空间。“三都港”捉住顾客消费晋级、饮食上的习气改变的时机，在盛行直播带货的电商新时代，依托“线上互联网思想”，建造建立直播基地，展开“线上直播带货”出售新模式。

  尤信铃说，为呼应“国鱼方案”，“三都港”在抖音、快手等高流量渠道均有直播团队，也经过带货达人在线上直播出售宁德大黄鱼，“咱们想经过直播的方法来出现宁德大黄鱼，可以让更多人知道咱们这条‘国鱼’，也期望咱们的直播基地能带动周边更多企业的参加。”

  据了解，2021年“三都港”线亿元出售额。虽受疫情影响，但凭仗紧跟顾客饮食与收购习气，“三都港”本年3至5月的出售额完成了逆增加，同期增加了70%。

  “下一步，咱们方案在新‘食’代赛道上加大科研投入，并经过电商和网络站点渠道宣扬宁德大黄鱼文明，让更多顾客看到、品味到来自宁德的这条大黄鱼。”（图文由蕉城区融媒体中心供给）