眼下最冷气温已跌至零下，趁着冬日的阳光，家住柴桥大街的顾孟君渐渐的开端忙活起来。顾孟君有二十多年的制鲞经历，作为柴桥菜商场老摊贩，她的货摊上这些年只卖一类产品，便是各式各样的鱼鲞，除了鳗鲞，还有黄鱼鲞、马面鱼鲞、鲳鱼鲞、剥皮鱼鲞、乌贼鲞、墨鱼鲞等十多个种类。顾孟君和记者说，为了保存鱼鲞的原始风味，她都是现杀现晒，腌制调料只要盐和白酒。顾孟君说，冬至往后，在晴好冬风气候时，一般两三天后鱼鲞就能晾干，由于这样一个时间段气候比较冰冷，蝇虫不会处处飞，鱼鲞也干得快，肉质保鲜又清新。晒好的墨鱼鲞、鳗鲞、黄鱼鲞是商场里的畅销货。顾孟君表明，现在她这儿卖得最好的便是七八两重的沙鳗鲞，在年前的这一个多月里，她能卖出两三万斤的鱼鲞，占她年销售量的一半。

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  眼下最冷气温已跌至零下，趁着冬日的阳光，家住柴桥大街的顾孟君渐渐的开端忙活起来。顾孟君有二十多年的制鲞经历，作为柴桥菜商场老摊贩，她的货摊上这些年只卖一类产品，便是各式各样的鱼鲞，除了鳗鲞，还有黄鱼鲞、马面鱼鲞、鲳鱼鲞、剥皮鱼鲞、乌贼鲞、墨鱼鲞等十多个种类。顾孟君和记者说，为了保存鱼鲞的原始风味，她都是现杀现晒，腌制调料只要盐和白酒。顾孟君说，冬至往后，在晴好冬风气候时，一般两三天后鱼鲞就能晾干，由于这样一个时间段气候比较冰冷，蝇虫不会处处飞，鱼鲞也干得快，肉质保鲜又清新。晒好的墨鱼鲞、鳗鲞、黄鱼鲞是商场里的畅销货。顾孟君表明，现在她这儿卖得最好的便是七八两重的沙鳗鲞，在年前的这一个多月里，她能卖出两三万斤的鱼鲞，占她年销售量的一半。