四川各地甘旨把戏许多，尤其是在这春光明媚的时节里才吃得到的共同滋味，本期“舌尖上的春天”，华西都市报的记者造访了简阳和资阳，为我们带来不一样的春天滋味。舌尖上的春天之简阳苏麻黄辣丁：春天里的野味

  “苏麻黄辣丁”中的野生黄辣丁，在沱江河简阳流域天然成长，每年3月，渔家每天夜间撒网，清晨收网得野生黄辣丁数十斤。黄辣丁尽皆手指长短，煮熟后仍遍体通透，加上厨师克己泡菜，放入野生苏麻，滋味酸辣，肉质进口即化。引荐餐厅：海上花园德林私房菜地址：简阳市简乡镇价格：128元/斤灯笼草煎蛋：用夏枯草茶配着吃

  阳春三月，简阳龙泉山麓，遍地绿莹莹的蒲公英，当地称为“灯笼草”。灯笼草做法很简略，先洗净剁碎，在清水里泡一会，用来煎蛋。灯笼草入菜很常见，只是在简阳吃却是不同，在上菜时老板会为客人配一杯夏枯草茶，吃口煎蛋喝口茶，让人食之清淡，耐人寻味。引荐餐厅：海上花园德林私房菜地址：简阳市简乡镇价格：15元舌尖上的春天之资阳家常鱼蛋：非鲤鱼蛋不吃

  资阳人所谓的“鱼蛋”，实际上的意思便是鱼卵。鱼卵必是取1斤巨细的鲤鱼，这样的鱼卵和其他鱼卵比较吃起来更松软，口感更佳，不会松懈。而这道菜最要害的便是仅用当地的大蒜、红椒、豆瓣等最简略的佐料就做成了如此甘旨，做好的家常鱼蛋热火朝天，香气扑鼻，实在是一道绝品甘旨。引荐餐厅：鲜活堂地址：资阳市雁江区价格：48元红烧带鱼：延聘的深海川味

  资阳的红烧带鱼做法却非常精密，带鱼均三指宽左右，太宽则肉厚不入味，太窄则刺多肉少。大厨娴熟地把带鱼斩成约10厘米长的菱形，腌渍10分钟左右。锅里加油，油热后参加带鱼段，小火煎制，双面至微黄，参加葱段、姜片、红椒块，不一会外焦里嫩的红烧带鱼就跃然桌上，色香味齐全。引荐餐厅：鲜活堂地址：资阳市雁江区价格：48元华西都市报记者田雪皎文/图