【导语】：年节选购鱼鲜，行家慧眼独识五种佳品，经济实惠且甘旨无量，让鱼贩也叹服你的明智之举！

  在我国的传统习俗中，“年年有余”涵义着丰饶和吉利，因而每当新春佳节，人们总会在年夜饭的餐桌上摆上一道丰厚的鱼肴。但是，面临市场上品种十分之多、质量各异的鱼类，怎么样才能够慧眼独具，挑选出既经济又甘旨的佳品呢？

  今日，我就为您提醒新年期间行家们首选的五种鱼类，让你在琳琅满目的鱼市中轻松选得心头好，赢得鱼贩们的由衷赞许。

  鲫鱼以其亲民的价格与丰厚的营养价值深受群众喜欢。肉质细腻，刺少易食，不论是红烧仍是炖汤，都能展示出它共同的浑厚口感，使得鲫鱼成为家家户户新年餐桌上的常客。

  黄颡鱼（又称黄辣丁）也是行家们宠爱的挑选。其肉质滑嫩鲜美，富含优质蛋白质和微量元素，价格适中，清蒸或煲汤皆宜，为您的团圆宴增加一抹异样风味。

  草鱼因其大体型和丰满肉质而备受喜爱。草鱼肉厚无细刺，烹调方法多样，剁椒鱼头、酸菜鱼等都是新年家宴上的经典菜肴，性价比极高，让人回味无量。

  新年不能够忽视的是带鱼。带鱼以其肥美新鲜、骨刺易除的特色，在节日餐桌占有一席之地，尤其是油炸带鱼，香酥可口，雅俗共赏，且价格合理，是新年买鱼的不贰之选。

  虽然鳜鱼相对价格较高，但作为“淡水鱼之王”，其肉质细嫩无比，鲜美备至，无论是清蒸保存原汁原味，仍是红烧凸显浓郁香气，都能酣畅淋漓地展示它的共同魅力。新年时购买一条鳜鱼，既能显示档次，又能满意家人对美食的等待。