夏天天热人体里边的水分丢失多，养分也会耗费较快。往常也要多吃一些养分的食材，为人体供给能量。鸡肉跟猪肉是咱们比较常吃的一种食材，不过咱们也要换其他种肉类吃，像咱们今日要共享这种鱼便是黄骨鱼。

  黄骨鱼是一种经济价值比较高的鱼，它又称为黄菇子，黄角丁以及昂刺鱼等。由于它外面的皮是黄色的，咱们也把它称之为黄丫头。黄骨鱼的口感是十分好的，并且它的养分价值也是特别的高，许多老一辈都喜爱买点黄骨鱼炖汤给家小孩子吃，由于它的养分价值很高。

  它的口感细腻，并且赋有丰厚的蛋白质，维生素，还有维生素a以及维生素p等微量元素，它里边的钙元素也是十分的丰厚，赋有丰厚的矿物质以及铜，铁等元素，往常身体较为衰弱或许脾胃较差的话能够恰当吃一些黄骨鱼它，有很好的增强免疫力，健脾胃，还有进步记忆力的优点。

  在夏日的话能够偶然给家孩子煮这一道黄骨鱼汤，煮出来的汤十分的鲜美好喝，养分高。今日就来共享这款美食的做法。

  1.买回来的黄骨鱼要处理洁净，特别是它的内脏。不过这样的一个进程咱们咱们能够让摊贩老板帮助处理一下，咱们买回来只要将黄骨鱼的肚子里边给它清洗一下。

  2.特别是里边的血水，把黄骨鱼洗净之后，咱们放在盆里边，接着预备一个开水，用开水直接淋在黄骨鱼上面。黄骨鱼上面有一层黄色的粘液，咱们要用开水烫一下，烫一下的话这个粘液就或十分简单脱掉。接着咱们就用筷子在鱼外表刮一下，很快粘液就脱掉。

  3.接着，然后咱们给它放在清水中，将它洗洁净，洗净之后放在案板上，对半切开，随后放在一旁备用。生姜洗净，洗净之后的生姜切片。枸杞洗洁净，放着备用。紫苏叶也要洗，清洗一下，洗好后放着备用。

  4.预备一个锅，锅里边倒入油，用热油润一下锅，之后咱们再倒入鸡蛋，鸡蛋下锅，小火渐渐煎煮，将锅里边的鸡蛋煎煮至双面轻轻焦黄，之后咱们就盛出放在碗中。

  5.鸡蛋煎好后，咱们再把备好的黄骨鱼到放入里边，黄骨鱼下锅后不要翻动就放着这姿态渐渐煎煮，也是把它煎至外表轻轻金黄色之后。

  6.咱们就把煎煮好的黄骨鱼盛出放在小炖锅里边，煎好的鸡蛋液放入里边，放入生姜，然后倒入适量的水。

  备好的豆腐洗净，洗净之后的豆腐切小块。把豆腐也放入里边，然后盖上盖子，用大火将锅里边的水煮开。

  8.大火将锅中水煮开，再转为小火渐渐炖煮个20分钟。慢炖的话能够将锅里边的黄骨鱼炖到汤汁变成奶白色的状况，炖好后的黄骨鱼开锅，能够闻到一股鲜香的滋味，并且给它的汤汁变成奶白色十分的鲜。

  9.接着咱们的备好的枸杞放入里边，然后参加适量的食盐调一下滋味，就能够出锅后撒上紫苏叶，这样一份奶白黄骨鱼汤就完结。十分的鲜，十分的好喝，并且一点都不会有腥味。

  这一道汤原本就很鲜，所以不必再加鸡精了，并且在炖的时分要先大火将锅里边的汤水煮开，接着转为小火渐渐炖煮。

  炖出来的黄骨鱼汤给孩子喝，十分的养分，并且黄骨鱼有很好的健脾胃，增强免疫力和健脑益智以及保护视力的优点。现在在市面上也常常能够正常的看到，往常买一两只回来煮一锅，孩子喝得也高兴，个子蹭蹭长。

  这一种做法很简单，并且小孩子也很喜爱，炖出来的汤能够直接喝，或许是用这个汤煮面条，也是十分的有养分。

  黄骨鱼汤要想炖出来变成奶白色，首先要先将鱼下锅煎至金黄色再放入锅中渐渐炖煮，这样出锅的汤才会变白。

  这一道汤里边加了鸡蛋跟豆腐，所以养分是十分的足够的，煮出来的豆腐口感新鲜，并且豆腐吸收了汤鱼汁鱼汤里边的鲜口感也是很好。

  文章内容为养分科普，不等同于药物，切勿混杂，有相关病症请及时就医。声明：本文为原创图文，抄袭盗图必究！

  我是晓苹，美食范畴原创作者，用日常一般食材做出好滋味。如果您还在烦恼每天吃什么，无妨重视我，一同讨论美食！