泥鳅我们都知道是什么，但许多人看到这种食物吃不下，其实它里边含有许多蛋白质和微量元素，比一般的鱼类要高许多，所以会给人体带来许多优点，被我们称为水中人参。

  泥鳅的祛湿作用特别好，若孩子能吃上一两个星期，体内的湿热能快速得到缓解，只需吃上五六天，就会感觉精力好了许多。因为它含有的脂肪和胆固醇比较少，又有各种微量元素，所以能很好的补养身体，不会带来任何副作用，一起还具有灭菌消炎的作用。

  有些孩子脸色苍白，腿脚无力，应多吃泥鳅，它是最好的补血食物，常常吃泥鳅的孩子能够尽可能的避免软骨病和佝偻病的产生，对晚年骨质疏松也有不错的作用。它的补养作用特别好，合适癌症患者放化疗后食用，对身体优点很大。

  一起泥鳅的醒酒作用也不错，常常因为作业要喝酒的人，能够在平常多吃泥鳅，可避开酒精对肝脏带来损害。现在许多人因为作业饮食不规则，平常也没时间运动，很简单患上肝炎，多吃泥鳅的话能够使身体里的转氨酶降下来，协助医治肝炎，作用特别显着。患有肝炎的孩子也应多吃泥鳅，对疾病的医治有很大的协助。