泥鳅为底栖鱼类，休息于河流、湖泊、水沟水田、池沼等各种浅水多淤泥环境水域的底层。昼伏夜出，习惯能力强，可生活在腐殖质丰厚的环境内。

  水中缺氧时，能跳动到水面吞入空气进行肠呼吸。在水池干枯时，潜入泥中，只需泥土有少数水分坚持湿润，便不致逝世。泥鳅广泛散布于亚洲沿岸的我国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。

  泥鳅筛选生活在淤泥比较厚的静水中，常常休息在稻田，池塘，江河等当地，因为泥鳅是生活在光线较弱的淤泥里边，它的视力是退化了了的，找寻食物不必眼睛，而是用触须。

  泥鳅是能够在溶氧比较少的水或者是淤泥中生计，它不仅是用腮呼吸，它还能用皮肤和肠直接从空气里边吸收氧气。当水中的温度过高，气压又比较低的时分，它就会跳出水面来进行呼吸。

  最适合泥鳅生计的水温为20到30摄氏度，水温过高或者是过低，或者是干旱水浅的时分，泥鳅就会潜入到泥层里边。

  要是遇到了缺氧，患病和气候恶劣等要素，它们简直是在水的中上层活动，冬天池水干枯了，就会转入到软泥里边，靠少数的水来坚持皮肤的润泽，这时分呼吸用的是肠。

  体长形，呈圆柱状，尾柄侧扁而薄。头小。吻尖。口下位，呈马蹄形。须5对（吻须1对，上颌须2对，下颌须2对）。眼小，侧上位，被皮膜掩盖，无眼下刺。鳃孔小，鳃裂止于胸鳍基部。鳞甚细微，深陷皮内。侧线。鳔很小，包于硬的骨质囊内。

  背鳍短，起点与腹鳍起点相对，具不分枝鳍条2，分枝鳍条7。胸鳍距腹鳍较远，具不分枝鳍条1，分枝鳍条10。腹鳍不达臀鳍，具不分枝鳍条1，分枝鳍条5-6。臀鳍具不分枝鳍条2，分枝鳍条5。尾鳍圆形。

  泥鳅是杂食性鱼类，体长5厘米以下的鳅苗首要摄食动物性饵料，如轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，体长在5-8厘米时，除了摄食小型甲壳动物、昆虫幼虫、水蚯蚓外，还摄食高级水生植物、藻类和有机碎屑等，今后逐步变为杂食性鱼类，简直无所不食，凡水中和泥中的动植物及有机碎屑，都是泥鳅的天然饵料。泥鳅对动物性饵料最为贪食，特别爱吃鱼卵。亲鳅产完卵后，假如不及时取走，往往会把自己产的卵吃掉。泥鳅寻食首要是靠口须来完结，它的5对触须既是“探测器”协助寻觅食物，又是“过滤器”协助分拣食物，可口的送入口中，不可口的弃掉，边吃食、边寻觅、边移动。