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  2、起锅热油，放入姜蒜和辣椒炒香，然后捞出，再参加泥鳅煎至双面金黄，参加炒过的好姜蒜和辣椒翻炒均匀。

  3、接着参加适量的水没过食材，参加生抽、料酒、蚝油、糖和适量的盐，焖煮至汤汁收干。

  2、起锅热油，放入花椒和姜丝炒出香味，参加羊肉片大火翻炒10秒，参加料酒、生抽、白糖，快速翻炒至羊肉变软，盛出备用。

  3、另起锅热油，放入大葱，参加少量盐，中火翻炒至5老练，再参加炒好的羊肉，大火翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。

  1、将生蚝用清水洗净，锅中水烧开，放入生蚝焯水至断生，捞出沥干水分后放凉。

  2、鸡蛋打入碗中，参加焯好水的生蚝，再参加葱花、适量盐、胡椒粉和少量水，拌和均匀。

  3、热锅中参加适量的食用油，油热后放入生蚝鸡蛋，煎至双面金黄后，即可出锅上桌开吃。

  1、将猪肝洗净，切成薄片，然后放入碗中，参加盐、料酒和淀粉，拌匀腌制20分钟。

  5、热锅中参加适量的食用油，放入大蒜和生姜末炒出香味，参加焯烫好的猪肝翻炒几下。

  1、鲜虾仁去壳去虾线，用适量盐、料酒和淀粉，腌制10分钟。豆腐切成小块备用。

  4、锅中留油，放入葱姜蒜炒出香味，小火参加蚝油、生抽和料酒，再参加适量的水烧开。