前几天受朋友邀请去观赏了他运营的农场。该农场从树立到现在已有10个年初，从最开端的单纯栽培到现在种养结合构成很不错的小规模生态循环。该朋友介绍，近年来饲养业比栽培业吃香，所曾经两年自己挖了几个池塘专门饲养水产，这中心还包含尊贵石斑鱼、淡水虾、非洲鲫鱼等，均给农产带来不错的赢利。

  其间还有一种火爆的饲养品，被称为是代替泥鳅的高级水产。这些年来因泥鳅饲养项目被骗子使用，这刺鳅翻到成了饲养户们首选的产品。饲养刺鳅的火爆有一半要素要归功于泥鳅的圈套，否则这种静静不闻的产品，名声不如泥鳅，常被误认为泥鳅，整个工业都很难得到推行，现在泥鳅堕入圈套漩涡，刺鳅绝地反超成了饲养户手里的“摇钱树”。

  其次是刺鳅自身价值的优势，其营养价值不输泥鳅，它的肉质富含高蛋白和低脂肪,氨基酸种类完全,必需氨基酸、美味氨基酸、脂肪酸中多不饱满脂肪酸、EPA与DHA等含量均不亚于泥鳅。乃至被饲养业称为是新时代泥鳅的代替品呢。

  那么刺鳅是啥动物呢？为何价值如此高？刺鳅外形酷似泥鳅，只不过它是肉食类水生动物。但外形上还跟泥鳅有必定的差异，刺鳅眼下前方有一倒生的小刺，埋于皮内。一般识得这家伙的人都不敢徒手去摸，生怕被它这倒生小刺给扎了。记住小时分白叟总是不让咱们随意下河抓鱼，还特别叮咛抓泥鳅必定要用簸箕，避免不识得刺鳅，把它当泥鳅抓，那但是适当风险呢。

  刺鳅在我国的散布与泥鳅类似，各大湖泊河流水域都有刺鳅，有时会独自种类呈现，有时分则与一般泥鳅日子一同。刺鳅的个头巨细与泥鳅类似，很简单让人搞混了。曾经乡村水域还没有受农药、化肥及废物污染的时分，刺鳅在乡村地区许多。特别是夏日一场暴雨往后，刺鳅及泥鳅都会在小水沟里呈现，那时总要比及晚上了，大人们会拿上他们家里有的各种捕鱼东西去捕捉刺鳅。

  当年那时分刺鳅都是纯野生的，想吃的人家自己去捕捉就可以。但现在的刺鳅大多都是饲养品，野生资源因几十年来被大举捕抓，环境污染等造成了资源接近干涸。这些年来在乡村地区已不多见这种野生水产了。

  野生资源在接近灭绝，饲养工业却不断在强大。这几年来刺鳅代替了泥鳅，成了饲养范畴的炽热产品，深受饲养户们喜爱。与泥鳅比较，刺鳅的商场行情报价要高一些，就本年的行情价格来看，一斤刺鳅的价格均在50元以上，论质量和个头的巨细价格有必定的距离。据相关饲养渠道供给的刺鳅种苗价格来看，一只种苗刺鳅的价格可卖到3.5元，这或许适当于一只半斤以上鲫鱼的价格了。

  目前国内饲养范畴首要饲养的都是中华刺鳅，其吃法与泥鳅类似。民间常说会煮泥鳅的都会做刺鳅，道理是相同的，口感也极端类似，仅仅吃的本钱要比泥鳅高一些算了。不知道你们吃过刺鳅吗？你们那还有野生刺鳅吗？当地价格会不会很贵呢？笔者趁便搜集了一些刺鳅的吃法，如烧刺鳅、干煸刺鳅、煎刺鳅、炸刺鳅、刺鳅煮蛋，这些都是较为盛行的吃法。欢迎我们留言说说你们的观点！

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