石林火来食堂的创始人标哥是地道的广东人，早年来到云南，事业有成后，开端致力于将记忆里家园的滋味带到云南，一锅猪脚炖鲍鱼进场便冷艳了一方餐饮职业，从此便一发不可收拾，在美食职业越做越兴旺。

  一锅黄辣丁不拘泥于传统，找到与食材本味最为贴合的调料，既保留了本味，增味又适可而止，恰似山水画中一笔淡墨装点。

  当满满一锅黄辣丁上桌后，小火咕嘟后浓芡与鱼肉交融，搭出最诱人的光景，桌上门客不管老少，皆是食指大动，恨不能将鱼骨嚼碎咽下。

  酸菜鱼不管在家中餐桌仍是饭馆中都很常见，但是在标哥这儿却真正将这道菜开发到了极致。

  服务员费劲才能将大锅抬上来，大略一看，锅内竟有不下十几种食材：烧腊、北极虾、乌鱼片、烧鸡脚、腊排骨以及满满一层深绿色的腌菜……这些本不相关的食材会聚在一起，意外的不违和，更显丰富。

  且不提滋味，只看份量，就是说不出的结壮满意；烧腊瘦中带肥，北极虾个儿大肉甜，烧鸡脚嗦的淋漓尽致，的鱼片裹上腌制足够的腌菜，麻辣酸爽，几人静心苦吃好久，无法仍是打包……