以前的时候，大鱼大肉是很多人的梦想，因为以前物质条件比较差，很多家庭只有过年才能吃上大鱼大肉。随着生活水平的提高，鱼、肉慢慢的变成了了日常生活美食，尤其是鱼类，很多人喜欢拿来炖汤补身体。过年期间，很多家庭也会购买鱼类，因为有很多鱼类有着美好的寓意。

  在山东地区，以前鲤鱼是人们最爱吃的鱼类，因为鲤鱼价格实惠，口感尚可，但是随着时下人们消费观念的转变，普通鲤鱼已经被很多人抛弃，人们转而开始食用各种珍稀鱼类，因为这些鱼类口感更加细腻。比如有一种鱼，如今在我们当地也特别受欢迎，它就是葛鱼。

  葛鱼如今在山东地区特别受欢迎，在很多农家乐中，葛鱼就是特色菜。葛鱼其实是一个俗名，这种鱼类的学名叫做黄颡鱼。黄颡鱼在国内的名字很多，它在四川被叫做黄辣丁，在东北叫嘎鱼，它还有黄姑子、黄沙古、黄角丁等名字。

  这些名字中都有一个黄字，是因为黄颡鱼的背部和腹部都是黄色，远远地看上去特别明显。黄颡鱼是一种淡水鱼，它广泛分布于珠江、湘江、长江、黄河、松花江及黑龙江等水系，所以黄颡鱼在全国范围内名气也特别多，很多人都爱吃。

  黄颡鱼在市场上属于中端鱼类，价格适中，口感却十分上乘。因为口感好，所以现在黄颡鱼的养殖市场也特别火爆，尤其是广东、四川等地，慢慢的变多的渔民开始关注黄颡鱼，毕竟它的经济效益真的不错。

  虽然黄颡鱼火爆了几年，但是去年黄颡鱼却出现了新的状况，去年黄颡鱼出现了价格暴涨的现象，很多人感觉这是好事，因为养殖户可以多赚钱，但是情况正好相反，去年黄颡鱼价格会出现上涨，是因为产量出现了大跌，因为去年不少养殖户养殖的黄颡鱼出现烂身现象，导致产量大减，所以价格才会出现涨幅。

  虽然价格涨上去了，但是养殖户没有产量，最后也没赚钱，反而赔了不少钱。天不遂人愿，今年黄颡鱼又出现了状况，今年的情况比去年还严重，很多养殖的黄颡鱼又开始烂了，面对这样的一种情况，养殖户根本不知道怎么办，只能希望损失不扩散。出现这样一种状况，今年黄颡鱼涨价应该也势在必行，但是面对这样的一种情况的涨价，很多养殖户直言涨再多还是赔钱！

  你们当地有人养殖黄颡鱼吗？今年有没再次出现特殊的情况？你们当地黄颡鱼的收购价多少钱一斤？一起交流讨论一下吧！

  2、起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，接着加入豆瓣酱炒出香味，接着加入清水。加入适量干辣椒、八角、香叶、生抽、老抽、食盐。接着把水煮开。

  此图文原创作者：小乔。本文图片来源于网络收集，如果侵害了您的权益，请立即联系我删除！谢谢！返回搜狐，查看更加多