川渝是美食天堂，现在又多了一道！上游新闻记者今（24）日从双城办得悉，近来农业乡村部发布了2023年经过审定的17个水产新品种，“川江1号”位列其间，这也是川渝区域自主培养的首个经过国家审定的长吻鮠新品种。

  长吻鮠？这一个姓名你或许很生疏。假如说起它的别号“江团、肥沱、鮰鱼”，那你就很了解了。江团是我国长江水系中贵重经济鱼类之一，肉质细嫩、味道鲜美，被誉为淡水食用鱼中的上品，深受顾客喜欢。

  但江团的价格一直都很高，在饭馆点一道江团需求上百乃至几百元，一般只有请贵客吃饭的时分才会点这道菜，素日老百姓的自家餐桌上很少呈现该鱼的身影。

  “川江1号”的培养前后共阅历了40年时刻，从上世纪80年代开端，四川省农科院水产研究所就把繁育驯养“江团”作为主攻方向。近年来，经过在不一样的区域的成长饲养比照实验发现，在相同饲养条件下，“川江1号”同未选育长吻鮠比较，成长速度进步近30%，成长速度更快，可快速缩短产品鱼上市周期。

  本年3月，经全国水产原种和良种审定委员会专家现场检验，专家们都赞同，“川江1号”经过现场查看。审阅查看经往后，将加速新品种的推行力度，让饲养户把收益搞上去，吃鱼的本钱就可以降下来，川渝公民的“江团自在”很快就要到来！

  除了一起培养甘旨江团外，川渝还共建起了特征食物实验室。实验室于2021年7月正式挂牌运转，由坐落重庆的西南大学和坐落四川的西华大学一起建造。第四代绿色毛肚加工技能就是在该实验室诞生的，两边还合力进行冷吃兔的研制，让川渝公民“吃”得更好。