荆州新闻网音讯(记者孙颖)荆州自古以来水产丰富，用水产品制造的美食也是不乏其人，这些美食不只遭到了荆州本地老百姓的喜欢，有的还作为贡品成为宫殿菜，今日(12月9日)就要提到荆州好味便是笔架鱼肚和罗湖鱼糕。

  具有600多年前史的笔架鱼肚，是石首三宝之一，也是明代朝廷贡品，它是由长吻鮠的鱼鳔加工而成，鱼鳔似笔架、体大胶厚、色白如玉。通过传统工艺加工后烹饪的笔架鱼肚质细如脂、松香爽口，富含胶原蛋白，蛋白质含量达60%，深受顾客喜欢。

  现在，石首有多家出产笔架鱼肚的企业，为了开发笔架鱼肚的核心技术，坚持传统特征，从本年7月1日起，依照《地舆标志产品笔架鱼肚》区域规范,企业在鱼种、饲养、加工等一切的环节要做到有标可循，实施规范化出产。2014年，笔架鱼肚销售量达30万份，销售额近亿元，产品远销北京、上海、广东等省市。

  别的一道宫殿菜荆州鱼糕，凭借着香嫩爽滑的口感，一向遭到顾客的喜欢，作为荆州的一道传统好菜，它的手艺制造的进程撒播至今。罗湖鱼糕就一向寻求纯手艺制造鱼糕，力求复原鱼糕的传统风味。

  凭借着这种传统的做法，罗湖鱼糕现已在荆州打响了品牌，每年能够出产鱼糕300吨，产量1000万元，渐渐的变成了很多荆州人走亲访友必带的礼物。

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