1、食材：泥鳅、油、生抽、胡椒粉、葱、姜、啤酒。2、泥鳅放入锅中，加少量水，盖好锅盖，开战煮，至泥鳅死时倒入冷水中。3、洗去泥鳅粘液白沫，去掉肠肚。4、锅洗净参加少量水、葱、姜煮开。5、参加泥鳅、啤酒，煮至泥鳅熟。6、夹至盘中，洒上少量胡椒粉，淋上滚油，倒入生抽即可。

  1、食材：泥鳅、油、生抽、胡椒粉、葱、姜、啤酒。2、泥鳅放入锅中，加少量水，盖好锅盖，开战煮，至泥鳅死时倒入冷水中。3、洗去泥鳅粘液白沫，去掉肠肚。4、锅洗净参加少量水、葱、姜煮开。5、参加泥鳅、啤酒，煮至泥鳅熟。6、夹至盘中，洒上少量胡椒粉，淋上滚油，倒入生抽即可。

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